Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
Óscar Alcañíz es un chef especialista en cocina japonesa. Ha vivido y se ha formado en Japón, además de ser titulado en cocina por el CdT de Valencia.
Ha trabajado en restaurantes japoneses como Nobu London (restaurante con estrella Michelin) y Zuma London. También ha pasado por las cocinas de Nomo en Barcelona y Momiji en Valencia. Ahora tiene su propio restaurante Nori Izakaya (c/Historiador Diago 20, Valencia. Tel. 960 80 18 84) y es allí donde, a partir de este mismo mes, retomaremos nuestros cursos de cocina japonesa.
Con Óscar Alcañíz aprenderás las bases de la gastronomía nipona en los cursos de cocina japonesa de ComerJapones.com.
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