En un artículo de El Mundo, titulado Lo tenemos crudo (29/01/10), hablaban de la»imparable eclosión de la cocina japonesa» y advertían de la «rendición en masa ante el peligro amarillo». Dejaban entrever que la cocina nipona puede poner en»peligro» los guisos, como si toda la gastronomía japonesa fuera a base de pescado crudo. Será que no han probado un buen nimono 煮物, un estofado hecho a fuego lento, o un mushimono 蒸し物 cocido al vapor. Probablemente desconocen el tonjiru 豚汁, un cocido con base de cerdo y es posible que tampoco conozcan nabemonos guisados en cazuela de hierro como el shabu-shabu しゃぶしゃぶ o el sukiyaki すき焼き. ¿Pero es que ni siquiera han probado un simple misoshiru?
Por aquello que dicen, que para muestra un botón, aquí os dejo información sobre el Curso de Cocina japonesa de invierno que organiza el Taller de cocina de Sakura-Ya, donde además de preparar deliciosos nabemonos a la cazuela, también enseñarán a preparar diferentes platos de pasta con caldo, con udon, soba y ramen.
Sortearemos una plaza gratis para el Curso de Nabemono y pasta japonesa entre todos los lectores de comerJapones.com que dejéis comentarios en este post o en el Muro de nuestra página en Facebook.
Té verde + mochi
Lunes a jueves, 17:00-18:30 h
Sin reserva previa.
Lugar: Sakura-Ya (L’illa).
Precio: 6€
Té verde + mochi + nociones de lengua japonesa
Fecha: Lunes 26 de Abril, Lunes 31 de Mayo
Horario: De 17 a 18:30h (plazas limitadas, llamar al 934 394 188)
Lugar: Sakura-Ya (L’illa)
Precio: 12€
Curso de Nabemono, udon, soba y ramen
Clase práctica de 2 días para aprender a realizar en casa Nabemono (fondue japonesa de verduras, carne y pescado) y diferentes platos de pasta: udon, soba y ramen.
Fecha: Miércoles 21 y 28 de Abril
Horario: De 19:30 a 21:30h
Lugar: Taller de Cuina Sakura-Ya. C/ Solà, 9 bajos. Barcelona.
Precio: 130€ (las dos sesiones).
Curso de Sushi casero
2 días de clases para practicar varias modalidades de sushi: makis, nigiris, temaki, futomaki, chirashi, etc.
Fecha: Miércoles 5 y 12 de mayo
Horario: De 19:30 a 21:30h
Lugar: Taller de Cuina Sakura-Ya. C/ Solà, 9 bajos. Barcelona.
Precio: 130€ (las dos sesiones)
Más información y reservas: 934 394 188
