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Con palillos y a lo loco

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Con palillos y a lo loco

Este mes la revista Tapas dedica una doble página para presentar algunos de los platos e ingredientes japoneses sobre los que podréis profundizar en mi libro OISHII Diccionario ilustrado de gastronomía japonesa.

Este mes la revista Tapas dedica una doble página para presentar algunos de los platos e ingredientes japoneses sobre los que podréis profundizar en mi libro OISHII Diccionario ilustrado de gastronomía japonesa.

Algunas de las sugerencias son el satsumaimo de Kagoshima, el karashi mentaiko de Fukuoka, el okonomiyaki de Osaka, el sakura mochi de Kioto, el yuzu de Kochi, el kiritanpo de Akita, el cangrejo zuwaigani de Niigata, el melón yubari de Hokkaido, las gyozas de Tochigi, la komatsuna de Tokioi, el hôba miso de Gifu y el Shinshu soba de Nagano.


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Artículo publicado el 7 mayo 2021. Última actualización el 5 octubre 2021.

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ComerJapones.com está dirigido por Roger Ortuño, publicista especializado en marketing digital, sommelier de sake, autor del exitoso libro OISHII. Diccionario ilustrado de gastronomía japonesa, y uno de los tres únicos occidentales que ha sido condecorado Embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa por el gobierno de Japón. Sigue leyendo.

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