Condimentos

El wasabi es uno de los ingredientes emblemáticos de la gastronomía japonesa. Pero el auténtico wasabi...

El otro día hice una pequeña encuesta en el muro de nuestra página de Facebook y...

En Japón se han encontrado restos de pimienta sansho en excavaciones de unos 5.000 años de...

El shichimi tōgarashi, o chile de los siete sabores, es una mezcla de especias imprescindible para...

La salsa ponzu (ポン酢) es un básico de la cocina japonesa que se puede usar con...

En un post anterior mencioné el furikake (ふりかけ) cuando os hablaba de las hojas de shiso...