ComerJapones

Noticias

Roger Ortuño, jurado del International Wine Challenge (IWC)

Roger Ortuño ha sido seleccionado como miembro del jurado en la categoría de Sakes del prestigioso...

Recetas de pasta

Receta de Ramen

La receta del ramen admite muchas variaciones dado que es un plato de la historia más...

Recetas dulces

Con la primavera nipona llega el Sakuramochi. Receta

El sakuramochi (桜餅) es una variedad de wagashi consistente en mochi teñido de color rosa y...

Comida japonesa

Niji: un obrador artesanal de mochis que viene para quedarse

Los amantes del mochi estamos de enhorabuena, ya que hace pocos meses inició su actividad en...

Comida japonesa

El budo sansho se hace un hueco en las cocinas de estrella Michelin

En Japón se han encontrado restos de pimienta sansho en excavaciones de unos 5.000 años de...

Comida japonesa

Taste of Japan: premio a la difusión de la cultura gastronómica japonesa

A finales de enero tuvo lugar la entrega de premios Taste of Japan en España, organizados...

Recetas dulces

Japón celebra el Día de las Niñas con hishi-mochi. Receta

El hishi-mochi (菱餅) es un wagashi simbólico asociado al Hina-matsuri o Festival de las Muñecas (también...

Restaurantes Japoneses Barcelona

Boko, comida asiática a domicilio en Barcelona

Llega a Barcelona el restaurante a domicilio que estábamos esperando. Si bien es cierto que somos...

Noticias

Shibui renueva su carta con el maestro Katano

Shibui ha renovado su carta, para recuperar la esencia de la gastronomía japonesa.

Noticias

Cena Salvaje en el nuevo Matsuri Avinyó

Con motivo de su reciente apertura, la noche del próximo jueves 1 de diciembre a las...

Noticias

Ciclo de Cine y Gastronomía Japonesa en la Filmoteca de Catalunya

Del 2 al 31 de diciembre, la gastronomía y el séptimo arte se fusionan en este...

Recetas dulces

Tsukimi dango para celebrar la superluna. Receta

Este mes de noviembre nos sorprenderá con la superluna más grande del siglo XXI hasta la...

Recetas dulces

Daifuku mochi. Receta

El daifuku (literalmente ‘gran fortuna’) o daifuku mochi es un dulce japonés consistente en un pequeño...

Recetas dulces

Dorayaki. Receta

El dorayaki (どら焼き) consiste en dos bizcochos en forma de círculo rellenos de anko (judía roja...

Recetas dulces

Nerikiri. Receta

Los nerikiri representan el máximo exponente del refinamiento en el arte del wagashi. Están hechos de...