Stories By ComerJapones
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Turismo gastronómico
Viaje gastronómico a Japón
5 junio 2020Un viaje dirigido a gourmets y apasionados de la gastronomía japonesa. Incluye visitas a bodega de...
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Restaurantes Japoneses Madrid
Euskal sushi: la fusión vasco-nipona llega a Madrid
28 febrero 2021El restaurante Sukaldean en Madrid sorprende con especialidades del norte en clave nipona, al más puro...
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Condimentos
Shichimi togarashi, el chile de siete sabores
21 marzo 2021El shichimi tōgarashi, o chile de los siete sabores, es una mezcla de especias imprescindible para...
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Recetas de carne
Yakitori o brochetas de pollo (receta)
30 marzo 2021Las brochetas de pollo, también llamadas yakitori (焼き鳥), son un plato relativamente moderno en Japón, ya...
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Comida japonesa
Asahi Super Dry para maridar con la comida japonesa
4 marzo 2021Qué son las bebidas karakuchi y cómo la cerveza Asahi Super Dry puede maridar estupendamente con...
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Libros
La cantina de medianoche: Tokyo stories
12 febrero 2022La editorial Astiberri acaba de publicar La cantina de medianoche: Tokyo stories, también conocido por la...
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Noticias
Inicio de la temporada de pesca del salmón salvaje de Alaska
2 junio 2020Como ya viene siendo costumbre, cada vez que arranca la temporada de pesca del salmón salvaje...
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Recetas de carne
Tatsuta age de pollo. Receta
21 marzo 2021El tatsuta age es un tipo de fritura agemono en el que el género, ya sea...
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Noticias
Primer curso en España del Tsuji Culinary Institute de Osaka
25 marzo 2021Por primera vez en nuestro país, los reputados profesores japoneses de TSUJI explicarán, a lo largo...
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Noticias
Ramen Kagura comienza su expansión en franquicia
27 mayo 2019El más afamado y tradicional restaurante de ramen, llevará esta especialidad de la cultura japonesa a...
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Recetas de arroz
Receta de oyakodon. Donburi padre e hijo
21 marzo 2021El okayodon se hace con pollo y huevo sobre un lecho de arroz. Por eso se...
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Sake
Rumiko Obata, vicepresidenta de Obata Sake
19 marzo 2019Hoy que celebramos el Día Internacional de la Mujer Trabajadora, me ha venido a la mente...
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Entrevistas
Minoru Nishiyama: Distingo a un buen cocinero con solo ver sus cuchillos
22 marzo 2021Minoru Nishiyama llegó a Barcelona en 1977. Allí fue donde conoció a quien después fuera su...
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Restaurante Japonés
L’Antic Forn: cocina de esencia japonesa en Cervera
12 febrero 2022En el interior de la villa amurallada de Cervera, donde colindan las provincias de Lleida, Tarragona...
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Restaurante Japonés
Diego Laso inaugura Momiji Atelier, su nuevo espacio gastronómico
15 febrero 2019El chef valenciano apuesta en su nuevo espacio gastronómico por un concepto muy personal, donde solo...
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