ComerJapones

Libros

OISHII. Diccionario ilustrado de gastronomía japonesa

Un libro de consulta que compila y explica más de 2.000 términos relativos a la gastronomía...

Entrevistas

Entrevista a Hiroshi Kobayashi, socio y fundador de Torikey

Por fin los restaurantes abren sus puertas y ofrecen comida para llevar, tras varias semanas de...

Entrevistas

Entrevista a Sara Serantes, la fundadora de Sushifresh

Por fin los restaurantes abren sus puertas y ofrecen comida para llevar, tras varias semanas de...

Entrevistas

Entrevista a Keigo Onoda, chef y fundador de Ramen Kagura

Durante el confinamiento, Ramen Kagura ha desarrollado un Ramen Kit con todos los ingredientes frescos para...

Recetas de carne

Receta de Okonomiyaki, la pizza japonesa

Conocido como pizza japonesa, lo cierto es que el okonomiyaki se asemeja más a una torta...

Entrevistas

Entrevista a Josep Arrom, fundador de Arrom Barcelona

Hablamos con Josep Arrom, fundador de @arrombarcelona, la mayor distribuidora de atún y de salmón en España,...

Recetas de carne

Gyoza: receta de las empanadillas japonesas

Las gyoza son unas empanadillas japonesas rellenas de carne de cerdo, col, cebollino, jengibre, ajo y...

Entrevistas

Entrevista a Hideki Matsuhisa, chef y propietario de Koy Shunka

Hablamos a Hideki Matsuhisa, chef y propietario de Koy Shunka, para hablar sobre el sector de la...

Restaurante Japonés

Descubre karakuchi: 21 maridajes con Asahi

Del 10 al 29 de febrero, pide alguno de los platos recomendados por ComerJapones.com en estos...

Restaurante Japonés

15 sakes de Tosa maridados en Dos Palillos

Cinco bodegas de sake de Tosa han venido a España para presentar hasta 15 tipos de...

Turismo gastronómico

Dogo Onsen y Matsuyama: turismo gastronómico en Japón

Matsuyama, capital de la prefectura de Ehime, es la ciudad más grande de la isla de...

Turismo gastronómico

Qué ver y qué comer en Tokushima: turismo gastronómico en Japón

Tokushima, en la isla de Shikoku, está repleta de montañas con profundos valles boscosos que conforman...

Recetas

Cócteles con sake, la nueva tendencia

Con el verano a la vuelta de la esquina, llega el momento de saborear nuevas propuestas...

Comida japonesa

Todo sobre el wasabi de Azumino

El wasabi es uno de los ingredientes emblemáticos de la gastronomía japonesa. Pero el auténtico wasabi...

Entrevistas

Entrevista a Suryaman Maharjan, jefe de cocina de Sakura-Ya

Entrevista a Suryaman Maharjan, jefe de cocina de Sakura-Ya. Un restaurante que ha marcado tendencia a...