ComerJapones

Restaurantes Japoneses Madrid

Euskal sushi: la fusión vasco-nipona llega a Madrid

El restaurante Sukaldean en Madrid sorprende con especialidades del norte en clave nipona, al más puro...

Noticias

BUNBU. Festival de Cultura Tradicional de Japón

BUNBU es un Festival de Cultura Tradicional Japonesa celebrado en Barcelona cuya 3ª Edición se llevará...

Condimentos

Shichimi togarashi, el chile de siete sabores

El shichimi tōgarashi, o chile de los siete sabores, es una mezcla de especias imprescindible para...

Recetas de carne

Yakitori o brochetas de pollo (receta)

Las brochetas de pollo, también llamadas yakitori (焼き鳥), son un plato relativamente moderno en Japón, ya...

Comida japonesa

Asahi Super Dry para maridar con la comida japonesa

Qué son las bebidas karakuchi y cómo la cerveza Asahi Super Dry puede maridar estupendamente con...

Libros

La cantina de medianoche: Tokyo stories

La editorial Astiberri acaba de publicar La cantina de medianoche: Tokyo stories, también conocido por la...

Noticias

Inicio de la temporada de pesca del salmón salvaje de Alaska

Como ya viene siendo costumbre, cada vez que arranca la temporada de pesca del salmón salvaje...

Recetas de carne

Gyoza: receta de las empanadillas japonesas

Las gyoza (餃子) son unas empanadillas japonesas rellenas de carne de cerdo, col, cebollino, jengibre, ajo...

Turismo gastronómico

Viaje gastronómico a Japón

Un viaje dirigido a profesionales del sector gastronómico. Incluye visitas a bodega de sake, mercados, restaurantes,...

Recetas de carne

Receta de Okonomiyaki, la pizza japonesa

Popularmente conocido en Occidente como pizza japonesa lo cierto es que el okonomiyaki (お好み焼き), por su...

Idioma japonés

Lenguaje secreto de los sushimen

¿Sabíais que los sushimen o itamae tienen un lenguaje en clave para que los clientes no...

Recetas de carne

Tatsuta age de pollo. Receta

El tatsuta age es un tipo de fritura agemono en el que el género, ya sea...

Noticias

Primer curso en España del Tsuji Culinary Institute de Osaka

Por primera vez en nuestro país, los reputados profesores japoneses de TSUJI explicarán, a lo largo...

Noticias

Ramen Kagura comienza su expansión en franquicia

El más afamado y tradicional restaurante de ramen, llevará esta especialidad de la cultura japonesa a...

Comida japonesa

Todo sobre el wasabi de Azumino

El wasabi es uno de los ingredientes emblemáticos de la gastronomía japonesa. Pero el auténtico wasabi...