Se me ocurrió hacer una selección de los 15 artículos imprescindibles para comer japonés. Cada día llegan nuevos lectores a comerJapones.com que descubren el blog por primera vez y no saben por dónde empezar. También contamos con lectores veteranos que nos leen desde nuestros inicios (en enero del 2003) y les apetece releer varios artículos. Si hay algún otro artículo que os haya llamado la atención, no dudéis en mencionarlo en los comentarios, para alargar la lista.
1. Cómo distinguir entre un restaurante japonés y uno chino:
https://comerjapones.com/como-distinguir-un-restaurante-japones/
https://comerjapones.com/como-distinguir-un-restaurante-japones-2/
2. Trucos de chef para elegir el mejor pescado para sushi:
https://comerjapones.com/al-mercado-con-mutsuo-1
3. Tipo de corte: hirazukuri, sogizukuri y usuzukuri:
https://comerjapones.com/hirazukuri/
https://comerjapones.com/sogizukuri-usuzukuri/
4. Cómo se prepara el arroz para sushi. Versión con cocedora de arroz (suihanki) y con cazuela normal.
https://comerjapones.com/gohan-arroz-japones/
5. Variedades de sushi. Artículo imprescindible:
https://comerjapones.com/sushi/
https://comerjapones.com/variedades-de-sushi
6. Los condimentos japoneses:
https://comerjapones.com/condimentos-japoneses
7. Cómo hacer un temaki. Un tipo de sushi muy resultón para hacer cenas de grupo:
https://comerjapones.com/como-hacer-un-temaki
8. Cómo hacer pasta de ramen casera. El reportaje y los vídeos los hice en la cocina de un restaurante japonés.
https://comerjapones.com/como-hacer-pasta-de-ramen-receta/
9. Cuáles son los principales tipos de algas:
https://comerjapones.com/algas/
10. Tipos de té verde:
https://comerjapones.com/tipos-de-te-verde-japones
11. Variedades de tofu:
https://comerjapones.com/tofu/
12.Atún sostenible y cómo se pesca el atún. No os perdáis los vídeos que grabé:
https://comerjapones.com/atun-sostenible-en-el-mercat-de-santa-caterina-barcelona
https://comerjapones.com/pesca-atun-1/
https://comerjapones.com/pesca-atun-2/
13. Normas de etiqueta para comer sushi. Un clásico en Internet:
https://comerjapones.com/normas-de-etiqueta-para-comer-sushi/
14. Cómo diferenciar los platos de fideo de la carta:
https://comerjapones.com/platos-fideos-carta/
15. Y por último, una sección del blog donde encontraréis un sinfín de recetas:
https://comerjapones.com/categoria/recetas/
Si ya los habéis leído todos y queréis seguir devorando artículos, no os preocupéis. En la parte superior derecha hemos incluído una nueva funcionalidad: «Artículo al azar«. ¿Os animáis a probarla?
