Tokyo Sushi Gràcia
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Tokyo Sushi Gràcia

Riera de Sant Miquel 19, 08006 Barcelona, Barcelona, España

Tokyo Sushi Gràcia es el nuevo restaurante del grupo Tokyo-Sushi, el primer restaurante japonés que se estableció en la ciudad condal, en 1978. Una de las características del restaurante es que sentándose en barra se pueden pedir las piezas de nigiri directamente al cocinero y éste las sirve al instante. De lunes a viernes al mediodía tienen un menú muy asequible que consiste en cuatro platos y una bebida. Y como colofón, podemos disfrutar de unos daifukus (mochis) acompañados de un buen té japonés (ocha).

Sugerencias del chef

ENTRANTES:

- Kaki ponzu: ostra con salsa ponzu.

- Gyoza: 5 empanadillas de carne y verduras.

SOPAS:

- Tempura Udon: Sopa de fideos udon, 2 langostinos y 2 calamares tempurizados.

SUSHI:

- Sushi y sashimi no Moriawase: Surtido de 6 nigiris, 6 hosomakis, 4 uramakis y 6 piezas de sashimi.

- Niguiri Toro: Ventresca de atún.

- Ebi Toro Maki: 8 piezas rellenas de langostino tempurizado y philadelphia, envuelto de ventresca de atún, cebolla crujiente y salsa teriyaki.

- Hosomaki maguro tartar: 6 piezas tempurizadas con aguacate y tartar de atún por encima.

- Unagui-Foie Uramaki: 8 piezas rellenas de anquila y foie envuelto de aguacate y salsa teriyaki.

- Toro crispy uramaki: 8 piezas con relleno de aguacate, ventresca de atún, cebolla crujiente y cebolleta.

SEGUNDOS PLATOS:

- Ahiru no teriyaki: Magret de pato con salsa teriyaki y trufa.

- Ebi Tempura: Tempura de langostinos.

- Maguro tartar: tartar de atún con aguacate.

Kagatobi Yamahai Junmai Honkaku Karakuchi

加賀鳶 山廃純米 本格 辛口

Elaborado con un 25% de arroz Yamadanishiki de Hyogo y un 75% de arroz Gohyakumangoku de Toyama. Producido con el método tradicional Yamahai que incoropa algunos microorganismos presentes en el ambiente de la bodega. de esta forma se otiene un sake mucho más silvestre y lleno de sabores y matices. Ligero exceso de acidez.
Prefectura Ishikawa

Kazeyo Mizuyo Hitoyo Junmai Ginjo

風よ水よ人よ 純米吟醸

Sake muy fácil de beber y bien estructurado, elaborado con tres variedades de arroz distintas: Yamadanishiki, Kimmonnishiki y Gohyakumangoku. Para tomar frío, de suave aroma y textura ligera con un final limpio.
Prefectura Ishikawa

Kenshô Tokubetsu Junmai

見性 特別純米

Sake puro de arroz elaborado con arroz del Delta del Ebro de la bodega Kenshô Mediterranean sake, el primer sake del Mediterráneo.
Bodega Kenshô
Origen Catalunya

Manahime

まな姫

De sabor sauve y dulce, con baja graduación (8%).
Bodega Tanaka
Prefectura Miyagi

Shochikubai Shirakabegura Mio

松竹梅 白壁蔵 澪

Sake achampañado, de baja graduación, para disfrutar bien frío. Dulce, de fina burbuja, con suaves aromas frutales. Carbónico endógeno producido mediante una segunda fermentación en botella.
Bodega Takara
Prefectura Hyogo

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