Comida japonesa, Cursos de Cocina Japonesa — 23 abril 2012 15:58 Posted by

Ciclo Gastronomía Japonesa en el Poble Espanyol

Japón más allá del sushi y del sake
El 26 d’abril a las 19.30 en el Monasterio de Sant Miquel (Poble Espanyol de Montjuïc)

El objetivo de esta actividad es conocer Japón a través de su cocina. De la mano de Antoni Campins (autor de “Sake, la seda líqueda“) y Roger Ortuño (fundador y director de ComerJapones.com) conoceremos y profundizaremos en la gastronomía nipona menos conocida fuera de Japón.

El ciclo Gastronomía 360º, organizado por El Poble Espanyol, es una actividad premium mensual destinada a un público usuario-experto y profesional. El objetivo principal es proponer cada mes una experiencia culinaria en torno a catas, talleres y cenas. Los talleres son impartidos por profesionales y en colaboración con marcas premium.

Todo ello en El Poble Espanyol, que se ha marcado el objetivo de explicar la diversidad de la Península “no solo a través de la arquitectura, sino a través de la gastronomía”, tal y como explicó su director, Jorge Bernárdez. Además, El Poble Espanyol busca consolidarse como un espacio ciudadano más, abierto a Barcelona, organizando tanto experiencias gourmet para un público experto como fiestas gastronómicas populares.

El programa es el siguiente:

  1. Explicación del concepto ichijû sansai, base del menú tradicional japonés.
  2. Degustación de gindara no saikyoyaki (bacalao negro de Alaska con miso)
  3. Degustación de hamburguesa de wagyû a la plancha con salsa de nabo daikon rallado.
  4. Degustación de nigiri de carne de wagyû flambeado.
  5. Degustación de fideos kakesoba: introducción sobre los pricipales tipos de fideos i explicación del Wanko soba típicos de Iwate.
  6. Degustación del zunda mochi (postre japonés típico de Sendai)
  7. Degustación y explicación de shochû (destilado) i umeshu (licor de ciruela)
  8. Espai Club: Espacio donde los asistentes se pueden socializar, compartir experiencias y degustar más producto.

Agradecer la colaboración de Poble Espanyol de Barcelona, Maestro Koichi Horie, Comerjapones.com, Alaska seafood, Catering sushi-sí, Maestro Ryu Katano, Porium, SoyJoy, Comimport, nuestrobuey Wagyu, Antoni Campins, Roger Ortuño (comerjapones.com) y al Consulado General del Japón de Barcelona.

Duración: 2 horas aproximadamente
Número de asistentes: 25/45 pax.
Espacios: Monasterio Románico de Sant Miquel
Dirección: Poble Espanyol. Av. Francesc Ferrer I Guardia, 13. Barcelona (ver mapa)

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Entrada invividual | Entrada doble

Sortearemos UNA entrada entre todos los que dejéis un comentario aquí. anunciaremos el ganador el jueves 26 por la mañana.



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