Archive for mayo, 2018

/ 12 mayo 2018 10:00

Cook&Travel, el Festival de Gastronomía Internacional de Barcelona

Los amantes de la gastronomía internacional tienen una cita en el festival Cook&Travel, que se celebrará el 12 y 13 de mayo en la Antigua Fábrica Estrella Damm de Barcelona. Habrán conferencias sobre turismo gastronómico por Japón con ComerJapones.com, los platos nipones de La Cuina de l'Uribou y demostraciones culinarias con Takashi Ochiai.

/ 11 mayo 2018 13:37

Minoru Nishiyama: Distingo a un buen cocinero con solo ver sus cuchillos

Minoru Nishiyama (69 años), historia viva de quien abrió el primer restaurante japonés en Barcelona hace 40 años. Lleva viviendo en España desde 1977, casado con una catalana y padre de dos hijos, Akira y Rioske, que han seguido su estela, manteniendo vivo el espíritu del primer Tokyo-Sushi y posteriormente en Tokyo-Sushi Gràcia. Cuatro décadas después, acaban de inaugurar el restaurante Nana.

/ 3 mayo 2018 15:29

Receta de Okonomiyaki, la pizza japonesa

Popularmente conocido en Occidente como pizza japonesa lo cierto es que el okonomiyaki (お好み焼き), por su elaboración e ingredientes, se asemeja más a una tortilla o a una tortita y puede llevar casi cualquier ingrediente. De hecho, su nombre significa lo que te guste, a la plancha. ¿Os animás a hacerlo en casa siguiendo esta sencilla receta?

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